Sticks Sushi: Historie, ejerskab og svar

De fleste københavnere har mindst én gang stået i kø til en friskbakket spicy tuna. Men hvor meget ved vi egentlig om Sticks’n’Sushi, den danske kæde der siden 1994 har serveret sushi og yakitori i moderne omgivelser? I dag er kæden solgt til en britisk kapitalfond, og mange spørger: Er den stadig dansk? Her får du de verificerede svar.

Grundlagt: 1994 ·
Medarbejdere: 1.418 ·
Ejer (2024–): Britisk kapitalfond (McWin)

Er Sticks n Sushi dansk?

Sticks’n’Sushi er grundlagt i Danmark og har rødder dybt i København. Den 22. marts 1994 åbnede den første restaurant på Nansensgade 59 – en adresse, der stadig er i drift (Sticks’n’Sushi – About (officiel virksomhedsside)). Kæden blev skabt af Jens Rahbek Hansen, Kim Rahbek Hansen og Thor Andersen, og konceptet var fra starten en usædvanlig blanding af sushi og yakitori – dengang imod japansk tradition (Sticks’n’Sushi – About).

Hvornår blev Sticks’n’Sushi grundlagt?

Grundlæggelsen skete i 1994, som nævnt. Ifølge virksomhedens egen historie var idéen at lære danskerne at spise god sushi, og Keiko Rahbek, Jens’ japanske mor, støttede konceptet (Sticks’n’Sushi – About). I 1996 fulgte den første takeaway på samme gade – en tidlig kombination af restaurant og takeaway, der var nyskabende (Sticks’n’Sushi – About).

Hvor mange restauranter har kæden i Danmark?

Sticks’n’Sushi har ifølge egen hjemmeside restauranter i Storkøbenhavn, England og Berlin (Sticks’n’Sushi – About). Et præcist antal restauranter er ikke oplyst på den officielle side, men kæden beskæftiger 1.418 medarbejdere (Sticks’n’Sushi – About).

Hvad er konceptet bag Sticks’n’Sushi?

Konceptet er en fast menu med japansk sushi og yakitori-sticks, serveret i moderne, designerindrettede lokaler. Navnet blev valgt, fordi det præcist beskriver konceptet: sushi og sticks (Sticks’n’Sushi – About). Kæden beskriver sig selv som en af de første restauranter i København, der specialiserede sig i denne kombination.

Hvad blev Sticks and Sushi solgt for?

Salget til den britiske kapitalfond McWin blev offentliggjort den 31. januar 2024 (Maj Invest – Maj Invest Equity Sells Iconic Sushi Brand). Den præcise salgspris er ikke offentliggjort i de tilgængelige kilder, men handlen omfattede hele Maj Invests ejerandel.

Hvem købte Sticks’n’Sushi?

Køber var McWin, en britisk kapitalfond med fokus på fødevarebranchen. Maj Invest, der havde ejet kæden siden 2013, solgte alle aktier (Maj Invest – Maj Invest Equity Sells Iconic Sushi Brand).

Hvornår blev handlen gennemført?

Handlen blev gennemført pr. 31. januar 2024, ifølge Maj Invests pressemeddelelse (Maj Invest – Maj Invest Equity Sells Iconic Sushi Brand).

Hvorfor blev kæden solgt?

Maj Invest oplyste, at de efter 11 år som ejer ønskede at realisere afkastet. Under deres ejerskab var kæden vokset fra 10 til over 25 restauranter globalt (Maj Invest – Maj Invest Equity Sells Iconic Sushi Brand). Salget giver McWin mulighed for at fortsætte ekspansionen, især i Storbritannien.

Hvem ejer Sticks and Sushi?

Pr. 31. januar 2024 ejes Sticks’n’Sushi af den britiske kapitalfond McWin (Maj Invest – Maj Invest Equity Sells Iconic Sushi Brand).

Er der stadig danske ejere involveret?

Ifølge Wikipedia kan grundlæggerne have beholdt en mindre andel, men dette er ikke bekræftet i officielle kilder (Wikipedia (fri encyklopædi)). Den daglige drift forventes at fortsætte uændret.

Hvad betyder det for gæsterne?

For gæsterne ændrer ejerskiftet intet ved menuen, navnet eller konceptet. Kæden fortsætter med at drive restauranter under samme brand (Sticks’n’Sushi – About).

Er sticks n Sushi halal?

Ifølge Sticks’n’Sushis egen FAQ er kæden ikke halal-certificeret (Sticks’n’Sushi FAQ (ofte stillede spørgsmål)).

Er kødet halal-certificeret?

Der er ingen officiel certificering. Kæden anbefaler, at gæster med specifikke ønsker kontakter den enkelte restaurant (Sticks’n’Sushi FAQ).

Hvad siger FAQ på sticksnsushi.com?

FAQ’en svarer klart: “We are not halal-certified.” Samme side henviser til, at allergener og certificeringer kan variere mellem restauranterne (Sticks’n’Sushi FAQ).

Hvor gamle er Sticks and Sushi?

Sticks’n’Sushi blev grundlagt i 1994 og er dermed over 30 år gammel (pr. 2025).

Hvornår åbnede den første restaurant?

Den første restaurant åbnede den 22. marts 1994 på Nansensgade 59 i København (Sticks’n’Sushi – About (officiel virksomhedsside)).

Hvad er historien bag kæden?

Historien begyndte med tre venner: Jens (mad), Kim (drift) og Thor (byggeri). Deres vision var at introducere danskerne til kvalitetssushi i et moderne design. Navnet opstod, fordi det præcist beskrev konceptet: sushi og yakitori-sticks (Sticks’n’Sushi – About).

“Blandingen af sushi og yakitori i 1994 var imod japansk tradition og skik. Men det var netop det, der gjorde os anderledes.”

— Sticks’n’Sushi (officiel virksomhedsside) Sticks’n’Sushi – About

“We are proud to have been part of Sticks’n’Sushi’s journey and believe McWin is the right partner for the next chapter.”

— Maj Invest, pressemeddelelse 31. januar 2024 Maj Invest – Maj Invest Equity Sells Iconic Sushi Brand

“Sticks’n’Sushi er en dansk restaurantkæde, der serverer japansk sushi og yakitori.”

— Wikipedia (fri encyklopædi) Wikipedia – Sticks’n’Sushi

Implikationen: For danske gæster, der værdsætter det originale koncept, er det afgørende at følge udviklingen under den nye ejer – vil kvaliteten og de danske rødder bevares, eller bliver kæden en del af en international masseudbredelse? Valget ligger hos McWin, men det er gæsternes loyalitet, der i sidste ende bestemmer retningen.

Relateret læsning: Curryblade: Praktisk guide til smag, brug og erstatning · Kvalmestillende håndkøb: Guide til medicin mod kvalme

Læs mere om kædens oprindelse og identitet i dette dybdegående blogindlæg.

Ofte stillede spørgsmål